我是無敵忍者馬麻

雖然我有在follow韓劇「妻子的誘惑」，

但這裡可不是要談論什麼鹹濕的話題。



話要從今天早上和我的大學同學V小姐msn談起。

V小姐一直是我大學時相當佩服的一位人物。

雖然她現在的工作和當時所學可說是完全不同跑道，

據她說這一切都是可以訓練出來的，

但當時的我可深深地認為V小姐將來會以「人妻」為人生目標。



多年以前V小姐邀我和H小姐、櫻桃小姐到中崙市場採買食材時精打細算的模樣，

接著到她家下廚，我所品嚐到的美味，

猶然記得當時那道美味的麻婆豆腐，

我直覺認為我永遠不可能像V小姐一樣成為賢慧的人妻。

（哈哈哈哈！事實證明的確如此......我是不爽時會問候別人老師的鄰家大嬸！）



但是！！！！

這麼多年以來，我仍有試圖在廚藝上做一些努力。

現在的我雖然有50％時間分給工作（畢竟要賺錢養家），

40％時間給阿啾（畢竟我是他媽），

10％的時間努力作為廚藝練習。

（完了！！那老張.......）



是的！！！老張可以享受人妻的廚藝成果！！

這可是無價的，了解？？




今年的父親節是老張第2次以老爸的身分度過，

去年當阿啾還是個難搞小北鼻的時候（現在已經是個爆走族了！！），

兩人只求補眠，哪來心思慶祝？！

於是人妻我今年自告奮勇貢獻買菜錢和廚藝（所謂人妻的誘惑），

張羅一天食材讓老張吃吃喝喝！







避風塘炒蟹總是讓我想念當年和murmurlien嬉鬧闖香港，

回憶不只美食，當然還有北盃和婆婆。

炒蟹上網看看別人的食譜，花樣很多，

但避風塘料理絕不能少了「風沙蒜」這一味。

港仔說的風沙蒜其實就是炸得金黃香酥的蒜屑，像風沙一樣吧，我猜。

可是為了這回避風塘料理切切剁剁炸炸搞一堆風沙蒜未免太不敷成本，

聰明的人妻寧可到SOGO的City Super花個140元買罐香港南ㄚ島風沙蒜啦！！




 


料理的過程其實也不難，只要關鍵步驟有了，其他的就靠直覺吧！
1.雖然還不到秋蟹肥美的季節，但市場的老闆娘說，現在的蟹黃也很鮮美，值得一試。所以先把蟹殼拔起，蟹身剁塊，輕裹太白粉下鍋小炸2分鐘。
2.炸起後怕油膩用餐巾紙墊著吸油。
3.把蔥薑蒜丟入鍋裡炒，作為醬汁，擱進螃蟹拌炒。
4.然後加入生抽和蒜蓉醬、適量紹興酒或口味適合的酒（我以馬祖的老酒代替）。
5.蓋上鍋蓋，悶他個5分鐘。

然後就可以起鍋收工了！


 


工欲善其事，必先利其器。

人妻誘惑也要好朋友相挺。

1.貼心的City Super不定時有食譜單張免費拿取，雖然不乏促銷功能，倒也值得參考！
2.「生抽」和台式醬油的口味，我覺得不太一樣，主要也是港仔在美食方面非常注重醬料，而避風糖炒蟹相當重口味，大家去google「生抽」就有很多答案，這裡就不聊了！炒蟹一定要撲蓋上大量的風沙蒜，才是避風塘style哦！
3.同場加映人妻的好友--阿基師代言義大利炒鍋（有follow型男大主廚的絕不陌生），輕巧好握易清洗啦，非常符合人妻需求，下一檔廣告可以找我代言，因為人妻也需要買菜錢啦！